Ca y est j'ai trouvé: Article R432-5
L'autorisation de transport de poissons vivants appartenant à des espèces
susceptibles de provoquer des déséquilibres biologiques ne peut être
accordée qu'à des fins scientifiques.

Avec l'écrevisse dans la liste des poissons.

http://www.legifrance.gouv.fr/affichCode.do?idArticle=LEGIARTI000006838439&idSectionTA=LEGISCTA000006176928&cidTexte=LEGITEXT000006074220&dateTexte=20080211

Merci Romain

JP