Sögoz a écrit :
Ce dimanche, Crow a mollardé :
La glace à la lavande est EXCELLENTE.
J'en fais régulièrement depuis quasiment 20 ans avec la lavande du jardin en faisant infuser les fleurs dans le lait chaud assez longtemps.
Ayant un beau pied de lavande devant chez moi, je suis tenté par cette expérimentation...
Pour votre infusion, utilisez vous des fleurs fraiches ou séchées ? Récoltées à quel moment ?
Dans quelles proportions les faites vous infuser dans le lait ?
Je tenterai bien les yaourts, crème brulée et glace...
Christophe
