"Katty" <Katty.Rosetta@club-internet.fr> a écrit dans le message de news:
482afaf0$0$21144$7a628cd7@news.club-internet.fr...

Le teflon c'est cancérigène, et dès la moindre petite rayure il faut tout
jeter.

===============
A défaut de quoter correctement, ce qui n'est qu'une maladie de jeunesse
bénigne, dont on guérit facilement il faudait surtout arrêter de répandre
des légendes urbaines aussi sottes que non informées (ceci expliquant sans
doute cela ... et réciproquement ;-))).
En substance, il faut simplement savoir que la température de début de
dégradation du Téflon est de 260°C, au delà de
laquelle, il "commence" à émettre (de façon température dépendante selon une
courbe sigmoïde) plusieurs produits de dégradation dont le plus étudié est
le PFOA en raison de ses effets toxiques ... sur les canaris !
Malgré des conclusions inquiétantes de l'agence pour l'environnement US
(augmentation de la mortalité liée aux cancers vésicaux et prostatiques chez
des travailleurs directement exposés à de fortes concentrations en PFOA et
PFOS - ce qui est *très* différent de majoration du risque de survenue de
ces cancers) , aucune étude sérieuse n'a permis de confirmer les alertes
émises par des organisations écologistes américaines, qui oublient
(volontairement ?) qu'en matière de toxicité, il faut tenir compte de la
dose ! Car le PFOA a un effet PPAR et se trouve ainsi très étroitement
intriqué au métabolisme des lipides. Ce qui complique bcp l'interprétation
des études toxico, notamment en raison de l'évolution de la masse graisseuse
moyenne -notamment- des Américains.

Au plan culinaire, il n'est pas inutile de rappeler que l'utilisation de
Teflon permet,
pour la grande majorité des utilisateurs, de réduire voire de supprimer
l'utilisation de matières grasses animales, qui sont beaucoup plus nocives,
à des températures très inférieures à 260°C !

Alors n'hésitez pas à acheter des poêles et autres ustensiles
"anti-adhésifs". Prenez les de la meilleure qualité possible en fonction de
vos moyens, bichonnez-les et ils seront sympas avec vous !
Si vous êtes adeptes du principe de précaution, évitez de les oublier "plein
feu" sur le gaz, car la température pouraait flirter avec la limite
fatidique des 260°C !!
Faites celà et vous aurez toutes les chances de mourir de n'importe quel
autre type de cancers... Tiens si l'on parle alimentaire il suffirait
d'évoquer ... le barbecue, les graisses animales "un peu" brûlées dans la
poêle.