Pierre Maurette wrote:

C'est bon en confiture aussi, et ça se marie bien en mélange avec
des fruits acides.

Je pense pareil. Un souvenir d'enfance; une banane écrasée dans
l'assiette à la fourchette avec le jus d'une moitié d'orange, et du
sucre au jugé.

coupé en petit morceaux et mélangé avec un yoghourt un peu acide et un peu
de sucre, c'est un dessert vite fait apprécié.

Vraiment bon, à moins que ce ne soit QUE de la
madeleine proustienne ;-) J'ai d'ailleurs en stock l'anti-madeleine,
la rondelle de banane dans la salade de fruits, comme à la cantine...

Souvenir, souvenirs...

la banane cuisinée est envahissante et vite
lassante. A l'exception de la banane flambée. J'ai fait des tartes,
des marmelades, en mélange avec d'autres fruits tropicaux. Je n'ai pas
trouvé ça sublime, mais néanmoins correct.

Comme légume, genre sucré-salé, ou comme de la banane plantain si elle est
verte ?

La banane s'accorde bien au chocolat, c'est connu et vrai. J'ai à ma
grande honte commis et apprécié une pizza chocolat banane, suite à la
lecture d'un Pif gadget ou équivalent.

Vous menez une vie dangereuse. Avec ou sans anchois ?
Simplement écrasée sur une tranche de bon pain, le tout recouvert de cacao
amer en poudre et éventuellement d'un peu de sucre, ça fait un parfait
goûter.

Attention, deux ou trois bananes mangées normalement crues par
personne et par jour, ce n'est pas excessif. Et puis c'est un fruit
très pratique pour emporter en randonnée ou à la plage

Son avantage est d'être conditionnée sous une peau bio-dégradable. Il n'y a
aucune raison de ne pas jeter ses peaux de bananes dans la nature (pas sur
le chemin hein !), elles se dégradent très vite. Bon peut-être pas à la
plage quand même...