YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" <"YoudontNeedThatNeither wrote:

Des pommes fruits poelées au beurre ? Marche très bien avec le porc !

Ca m'a effleurée mais c'est un problème de volume ( on sera 16 au
total ) même si je fait 2 services...Ca ne loge dans aucune poele. Il
faut qu'une partie du plat puisse attendre, aussi.
À moins qu'on puisse faire des pommes poelées au four ;), très grand
et très chaud.
Merci de la suggestion.

Une big ratatouille avec beaucoup d'ail et de basilic (à la fin) ? Ça se
mange tiède ou froid.
N'hésite pas avec thym, romarin, laurier, tu peux aussi mettre du fenouil et
des graines de coriandre, des tomates mais aussi du concentré de tomates.
Fait bien cuire pour lui donner un petit genre "confit"
Pas de souci avec ça, une fois que c'est fait ça peut attendre et tu
t'occupes de tes invités !

Claire