"Michèle" <caillemimienospam@yahoo.fr> wrote in message
news:mn.288d7d8a2bdd4621.89498@yahoo.fr...

Jean Munier vient de nous annoncer :
Plus de "lox style smoked wild B.C. sockeye salmon"

pour vous. Je le boufferai moi-même, na :-)

J.

Oh! le gourmand ! ;-)

Faut ce qu'il faut. Le saumon sockeye -- toujours sauvage,
les saumons d'élevage même sur la côte pacifique étant des
saumons dits "atlantiques" -- est le saumon "le plus prisé
du monde". Oui, je sais que de côté-ci de la grande flaque,
des expressions comme "best in the world", "world famous" et
expressions similaires sont aussi courantes que "totally
devoid of substance".

Il n'empêche que le saumon sockeye et/ou le saumon coho "lox
style smoked", ce n'est pas dégueulasse...

Pour info, il existe cinq espèces de saumons sauvages sur la
côte pacifique de l'Amérique du Nord. Ce sont (en anglais) :
sockeye, coho, chum, chinook (dit également "spring") et
pink. Le sockeye est le plus rouge. Le "pink" est le
meilleur marché (2 à 3 $ le kilo chez moi) et n'en est pas
moins bon pour autant.

J.