Wiki dixit : Sic est un mot latin signifiant « ainsi ». Il est généralement utilisé entre parenthèses afin d'indiquer au lecteur que l'orthographe venant d'être utilisée, ou la phrase précédemment citée, sont destinées à être lues ou imprimées telles quelles, et ne doivent pas être corrigées.
Pour rester dans le post, je rajouterai Rekondo sur le Monte igueldo à Saint-Sébastien pour sa fantastique cave à vin et Inigo Lavado au parc des expositions d'Irun qui est un cuisinier en plein devenir (un peu faible sur ses desserts mais très intéressants pour le reste de son concept à des prix superbes (60/70€ le repas environ vins compris).
Bonne journée
Syrah a écrit :
Droop a écrit :
maylusine a écrit :(sic) Par contre, je suis étonnée de ton jugement sur les frères Ibarboure? C'est
vrai que je n'y suis pas allée depuis au moins ...5 ans! (sic)
C'est étrange comme ce restaurant est toujours bien noté dans tous les guides et revues et toujours décrié sur place.
Avis personnel : Beaucoup trop cher pour ce qu'il est, service des plus snobs (excepté le sommelier qui est vraiment le seul à ne pas se prendre trop au sérieux, ce qui nous change du précédent) pour le même tarif (voir moins) autant faire 40 km de plus et aller chez Arzak ou Akelare à Saint-Sébastien, on passe vraiment le cran au-dessus ou faire encore une quinzaine de km et aller chez Berasategui à Lasarte.
Bonne journée
Un petit rappel des liens pour de futurs visiteurs du Pays Basque :
Akelare à San Sebastian www.akelarre.net
Alameda à Fuenterrabia www.restalameda.com
Arbelaitz à San Sebastian www.arbelaitz.com
Berasategui à Lasarte www.martinberasategui.com
Fagollaga à Hernani www.fagollaga.com
Andra Mari à Galdakao www.andra-mari.com
Mugaritz à Errenteria www.mugaritz.com
Zaldiaran à Victoria-Gasteiz www.restaurantezaldiaran.com
Zuberoa à Oiartzun www.zuberoa.com
sans oublier sur Bilbao :
www.etxanobe.com
www.restauranteguggenheim.com
www.zortziko.es
En Navarre, à Pamplona, Rodero www.restauranterodero.com
Province de La Rioja, à Ezcaray, Echaurren www.echaurren.com
Province de la Cantabria, à Santander, El Serbal www.elserbal.com
et à Villaverde de Pontones, Cenador de Amos www.cenadordeamos.com
Province de l'Asturias, à Arriondas, Casa Marcial www.casamarcial.com
à Prendes, Casa Gerardo www.casa-gerardo.com
à Salinas, Real Balneario www.restaurantebalneario.com
Et enfin, en suivant la côte, la province de Galicia
à La Coruña, Playa Club www.playaclub.net et Casa Pardo www.casapardo-domus.com
à Sanxenxo, La Taberna www.hotelrotilio.com
et à Santiago de Compostela, Casa Marcelo www.casamarcelo.net
Bonne digestion !
eric
