Bonjour,
J'aimerais faire un poe (po'é) banane :
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.1323.htm
J'aurais 2 questions :
- "Amidon de manioc en poudre" et "farine de manioc", c'est la même chose ?
Oui, et peut-etre la fécule également. En revanche, le tapioca, c'est autre chose.
- Où trouver cet ingrédient en Françe Métropolitaine (j'ai essayé Casino,
Intermarché et Carrefour sans succès) ?
Etonnant, quand meme. Essayez le commerce asiatique, peut-etre africain. Si ça devient désespéré, on trouve des forums "polynésie française", avec des exilés ou des métropolitains.
Deux remarques:
- le poé banane n'est pas à mon got le plus fin. J'ai meme peur qu'avc nos bananes importées, ce soit assez "vulgaire". J'ai de bons souvenirs à la papaye(*) et au potiron.
- le poé, c'est bon, meme sans le lagon ni la vahiné. En revanche, je ne suis pas certain que ça vaille de trop se casser la tete si on n'est pas pret à se faire du lait de coco frais. Frais, c'st le lait, le coco est sec.
(*) qui se ramasse avec une foufourche, hein...
PS: désolé pour les accents circonflexes, un problème de clavier sous VirtualBox ?
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Pierre Maurette
