dominique rocheteau a écrit :

Bonjour,

Bientot les vacances... je vous fait partager mes bonnes - et moins bonnes - adresses en Corse (Je suis Corse...)

L'Alivu, restaurant de l'hôtel La Villa, Calvi
** Michelin
Grande, très grande table. Menu à 70 euros aboslument exceptionnel. (Je ne sais pas si ce menu est reconduit en été). Préférez l'Alivu au Bistrot, cher est moyen +.

Casadelmar, Porto-Vecchio
*Michelin
Davide Bisetto offre une cuisine mediterranéènne de grande qualité... Je me souviens d'un Risotto au pistil de safran absolument parfait. L'Hôtel est un temple du design. Les prix sont un peu élevé pour un *étoile.

La Mer, restaurant de l'Hôtel Dolce Vita, Ajacico
Cuisine du produit, anciennement *étoile Michelin. Devait la retrouver ! Des plats simples mais pas simplistes... Antoine Cdinu est un très bon chef. il y a aussi un chef italien qui régale de merveilleux Risottos.
Le menu à 40 euros est une affaire. Il yen a même un à 30.

L'Altru Versu, Ajaccio.
Grande table à Ajaccio. Le chef utilise à merveille les produits Corses. Les desserts sotn dignes d'un *** étoiles (SI SI) et dans l'esprit Pierre Hermé. Prix corrects, Déco refaite, sobre et classe.

Le Maquis, Porticcio
Une table à Eviter. Service avec beaucoup de Tralalas, cuisine simplissime avec de bons produits mais des prix trop élevés. En plus l'hôtel est vraiment vieillot.

Chez Seraphin, Peri (région d'Ajaccio)
Tout bonneùent la meilleure auberge du coin. Repas gargantuesque mais cuisine légère. Au dessert, de merveilleures Charlottes aux framboises. Légumes du jardin, Veau Corse, Bruccio de chèvre... LE TOP.

A part ça ? Eviter les paillottes du bord de mer sir la routes des Sanguinaires à Ajaccio.

    Bonjour,
  Parmi les bonnes et pour ceux qui aiment poissons et fruits de mer, il y a aussi l'Escale, rue notre Dame à Ile Rousse, terrasse sur la mer, excellent accueil et cuisine divine.