"A Table !!" <no-one@nowhere.com> a écrit dans le message de news: mn.d59c7d86c4a86ab0.78601@nowhere.com...

Bonjour

J'ai toujours grillé au barbecue les cotes d'agneau ou les tranches de gigot natures, ou bien très légèrement saupoudrées de thym et origan.
Prochainement nous allons faire un barbecue avec un groupe de collègues et la majorité me parle de marinade, à l'huile.
Est-ce bien utile ?
Si oui laquelle

N'est-ce pas trop gras voire inflammable

Ne va t-on pas perdre le gout de la viande ?

Merci

Une marinade attendrit la viande, puis lui donne une saveur, car elle s'impregne de ce que vous mettez dans la marinade.
La viande est meilleure, plus tendre. Griller la viande telquel lui rend plus dure et moins goutteuse.
Pour faire une marinade, laissez vous guider selon votre envie, de goût, ...... Mélanger un peu d'huile avec des épices, des herbes, les idées à l'infini...
Jean