"Jean34" <nospam@nospam.com> a écrit dans le message de groupe de discussion : 484a622c$0$15555$426a74cc@news.free.fr...

salut
je cherche une astuce pour rendre ma sauce tomate moins acide.

Merci à tous pour vos réponses.


On va donc tenter le bicarbonate plutôt que le morceau de sucre (vu que le probleme n'est pas gustatif mais digestif ;)

sinon, pour ceux qui ont répondu à côté, je connais bien sûr l'interêt des tomates mûres, j'en cultive chaque année une dizaine de pieds au fond du jardin, mais :
- il arrive qu'on n'ait pas le temps de trier, peler, epépiner, les tomates (notamment quand on se demande à 18h45 ce qu'on va faire à bouffer aux nains à 7h.
- je ne pense jamais fin aout à préparer de la sauce en grandes quantités pour l'hiver.. Du coup les fraiches c'est deux mois dans l'année seulement