olivier wrote:

Le principe de la confiture de vieux garcon,
c'est : fait comme tu veut, du moment que ca te plait....
j'ai fait du mure sauvage + rhum
mure+fraise
fraise + melon ( c'est pas mauvais )
fraise ( fait avec des fraises séchées )
prune ( ca se defait un peu )
raisin ( frais ou sec )
a mon avis a peu prés tout les fruits vont bien.

bientot je vais faire abricot + rhum ( sinon j'aime pas les abricots )

sinon j'ai essayé : fenouil sauvage ( joli vert fluo, a filtrer, ca
 fait plutot liqueur )
thym ( idem que fenouil )

faut que j'essaye de faire une liqueur de fausse roquette

et sinon d'après un bouquin que j'ai perdu ,
on peut y mettre des fruits style noisette et amande. ( la noisette a
l'alcool je demande a gouter .... )


la confiture de vieux garçon, c'est parfait pour recycler des restes,
ou des fruit un peu défraichi du marché ( en plus c'est moins cher )
c'est vite fait, ça peut faire de joli bocaux
et c'est le bon truc a sortir avec le café .

le plus long c'est d'attendre .


avec tes fruits rouges j'essayerais avec un alcool plutot neutre en
gout, et je le verrais bien servi avec un sorbet, ou pour garnir une
crépe.

Ok, merci. J'ai compris qu'il ne fallait pas se prendre la tête :-). Je vais
m'y mettre mais en attendant j'ai fait un super coulis avec les fruits
rouges que j'avais ramassé et qui ne pouvais pas attendre !

Claire