"La période qui m'intéresse est le 19e siècle et plutôt la 2e moitié."

cette carte (de Fontaines) montre les courses de poste, voyageurs,
messageries, valeurs en août 1851

http://cjoint.com/?hypSciZdi8

Chaque trait représente une course (il y a donc des routes à deux
courses quotidiennes). Compte-tenu de la configuration du relief
(montagnes et vallées), il est peu probable que beaucoup d'autres
routes aient été ouvertes. M. de Fontaine fait d'ailleurs remarquer
que ce tracé ressemble au tracé moderne des lignes de chemin de fer.

JF.