JP.Abriquet wrote:

"Rémi Fasollasi" <invalid@invalid.invalid> a écrit :

Bicarbonate de soude !
faire un gateau genre 4/4, incorporer la confiture et 3 cuillérées de
bicarbonate un peu avant de cuire. Donnez votre appréciation sur ce
forum si vous survivez.

Ben vi, le bicar va tamponner l'acidité.
Mais trois cuillères, c'est pas un peu beaucoup ?

3 cuillérée à café ! Mais je ne conseille pas la recette sinon aux
expérimentateurs.

Sinon, rajouter un fruit qui adoucit, genre banane.

Pas bête, noté...

Je fais parfois des confitures rhubarbe-banane ou kiwi-banane, c'est pour ça
que j'y ai pensé.