martes wrote:

Bonjour,
On m'a donné des abricots pas très mûrs, avec lesquels j'ai fait une
confiture qui résulte... Acidissime.

Bicarbonate de soude !
faire un gateau genre 4/4, incorporer la confiture et 3 cuillérées de
bicarbonate un peu avant de cuire. Donnez votre appréciation sur ce forum si
vous survivez.

Sinon, rajouter un fruit qui adoucit, genre banane. couper les bananes en
petits morceau, laisser cuire avec du sucre jusque ce soit fondant, mélanger
avec la confiture d'abricots, rebouillon et en pot, compter une petite
banane par pot moyen voire plus si c'est vraiment acide.