Bonjour

J'ai toujours grillé au barbecue les cotes d'agneau ou les tranches de gigot natures, ou bien très légèrement saupoudrées de thym et origan.
Prochainement nous allons faire un barbecue avec un groupe de collègues et la majorité me parle de marinade, à l'huile.
Est-ce bien utile ?
Si oui laquelle

N'est-ce pas trop gras voire inflammable

Ne va t-on pas perdre le gout de la viande ?

Merci