Question:
Pour mettre en évidence la transformation d'un acide aminé L en D au cours du temps, j'aimerais mener une expérience simple:
Me procurer un acide aminé sous forme L exclusivement tel qu'il est dans la matière vivante (de l'acide aspartique par exemple, je pense que ca s'achète)
le mettre dans des conditions (de températures, de Ph etc) telles que la racémisation se fasse en quelques heures (ie à mon échelle)
Grâce à un analyseur optique, je pourrais suivre l'évolution du taux de L par rapport au total L+D
Pensez vous que ce protocole est réalisable?
Savez quel serait l'acide aminé le plus approprié à manipuler et comment se le procurer ?

A+
Thierry